Min 22 Födelsedag plus en dryg vecka

 
Eftersom jag skrev ekonomitenta på min födelsedag och med andra ord var bunden till Varberg, så firade vi min födelsedag först veckan efter. Egentligen skulle vi vara hos oss, men eftersom Farmor kom hem magsjuk kvällen och det kändes instabilt att bjuda hem gäster till det, så bestämde vi oss för att åka tvärs över stan till mormor istället. För mig, som redan var nervös över maten, blev det lite krångligt men vi packade ihop det jag förberett och åkte i alla fall.
 
Kussarna mötte mig som vanligt med skönsång i många stämmor. De har alltid övat i flera månader i förväg (eller så improviserar de möjligtvis i stunden, haha), och det finns lika många varianter av Ja Må Du Leva som det finns födelsedagar - vissa går mer åt rapp-hållet, medan andra kör opera, och ytterligare några kombinerar de båda. Fantasktiskt.
 
Eftersom jag preppat tallrikarna så serveras jag maten ganska direkt. Det blev kryddiga morot- och Gotlandslinsbiffar med en säsongssallad på nordisk quinoa, blandade hyvlade grönsaker, hemgroddade groddar, gröna blad och vårens första rädisor, toppat med kapriskräm, ingefärs- och jordnötssås och kokosbacon. Gotlandslinser är mina abosluta favoritlinser - helt fantastiska i smak! - och den nordiska quinoan är odlad i Skåne (och har alltså inte transporterats över halva världen). Alla sa att det var jättegott och jag tror att de menade det på riktigt, så det gjorde mig väldigt glad. 

Efter huvudrätten satt jag i köket och fixade Äppelroskakan som vi sedan åt till efterrätt och även den gick underbart bra. Sedan smet jag och mina kusiner till lillrummet (som var mitt rum vårvintern 2016) och pratade innan vi blev tvingade att komma ut för presentöppning. Fick två yogablock i ekologisk kork och en bok från kussarna och Moster Anna, och ett presentkort på trosor och ytterligare en bok av mormor - allt saker som jag önskat mig, och allt jättefint! Blev väldigt glad för det. 
 
Sedan var klockan supersent och jag skulle upp för min praktik om några timmar, så vi kramades hejdå. Väl hemma, tillbaka på den södra sidan av stan, så somnade jag mycket nöjd och tacksam över kvällen. 

 
Jag var med i en instagram-utmaning ("Yoga in Action") där ena dagen var "Dela en måltid" så det passade ju perfekt!

Ursäkta bildkvalitén, av någon anledning så blir det aldrig riktigt någon som fotar på mina födelsedagar? Fick i alla fall denna på mig och Manda när jag precis lyckats blåsa ut alla ljusen i ett svep!

Påskbord 2018

(null)
 
❀ Limegravad morot
❀ Vårsallad med egna groddar och säsongens första rädisor
❀ Vegansk roquefort- och ramslökspaj
❀ Fyra sorters auberginesill
       - Senap med pepparrot och dill
       - Citron och purjolök
       - Curry och persilja
       - Spirulina (jag vet, jag gick all in)
❀ Lättångad sparris med aktiverad rawmesan
❀ Lågtemperatursbakade fyllda champinjoner
     {cashewost, soltorkade tomater och örter}
❀ Hembakat raw fröknäcke med wakameröra
 
Så här blev årets påskbord och jag är mycket nöjd! Den gravade moroten blir bättre och bättre och jag levde i flera dagar på att äta "mackor med gravad lax och cream cheese" - det vill säga fröknäcke med gravad morot och cashewost. I övrigt så blev senapssillen gudomligt god (den blir ju alltid god, men det var något extra den här gången...), och champinjonerna (som var årets nyhet) blev en höjdare! Som sagt: mycket nöjd!
 
Hoppas att även ni åt gott (för kropp, sinne och planet). Det är viktigt att vi tar vara på varandra och det vi har. Inte minst oss själva. Namaste, Johanna

Apple Rose Pie

 
Denna paj unnade jag släkten på min födelsedag. Efter förra årets Blueberry Peace Pie som var bra på väldigt många plan så kände jag att jag ville leva upp till den, och uppriktigt så tror jag faktiskt att jag lyckades! Som vanligt hade jag inget recept, utan körde lite som jag trodde skulle bli bra. Ett skal på groddad quinoa, havre och valnötter med kokos, ett lager av aktiverade nötter och ovanpå det nana ice cream med vanilj och kanelångade äpplen. Serverade med hemmagjord probiotisk kokosyoghurt och alla åt upp (snabbt dessutom - yay!), och sa att det var jättegott, vilket gladde mitt hjärta som varit oroligt eftersom alla andra i min släkt äter djurmjölk, gluten och framförallt (i detta fall) socker. Dessutom såg den fin ut, så ja - jag är nöjd. 
 
Jag publicerade denna på Facebook med en text om vad det egentligen innebär att unna sig, och eftersom det är så viktigt så delar jag en svensk version av mitt perspektiv även här:
 

Unna sig själv, som i din kropp, sinne och själ, och inte som i dina beroenden.

Ibland hör jag människor säga att de ska "unna sig" när de äter saker som sockermat, djurmjölksprodukter etc. Det finns många anledningar till varför människor väljer att äta dessa livsmedel (beroenden, normer, smak osv), men att säga att en gör det för att vara snäll mot sig själv är väldigt märkligt. 

Idag är det knappast en hemlighet att dessa livsmedel är starkt inflammatoriska, skapar obalans i kroppen och tar mycket energi att smälta. Studie efter studie visar att en diet som innehåller dessa livmedel är den ledande orsaken till våra välfördssjukdomar, men ändå väljer många att ignorera det. Ett vanligt argument är att "en måltid inte gör någon skillnad", men även om det är sant att en portion inte får dig att utveckla hjärt- och kärlproblem, cancer eller depression på en gång, så innebär inte det att det inte påverkar dig. För saken är den att du normalt sett inte kan se eller känna hur en måltid påverkar dina artärer, lever eller tarmflora, och sjukdomar är inte något som plötsligt bara händer, utan de byggs upp gradvis. Oavsett - om du tror på att en äppelpaj bakad med socker, vete och grädde påverkar dig eller inte - så kan du inte säga att äta en bit är ett sätt att vara snäll mot din kropp.

Snälla, var vänlig mot dig själv.

Till min 22 födelsedag så bakade jag alltså den här pajen och UNNADE (i ordets rätta bemärkelse!) min familj den.

Unna dig, som i din kropp, genom kärlek, respekt och näring som får dig att blomstra.
Unna dig, som i ditt sinne, genom kärlek, respekt och näring som ger din tarmflora förutsättningar för att skapa positiva hjärsubstanser som gör dig glad.
Unna dig, som i din själv, genom att vara snäll mot din kropp och ditt sinne.

Jag väljer att avsluta detta inlägg som jag gjorde förra året: en dag hoppas jag att alla människor ska älska sig själva, behandla sina kropp med respekt och leva i fred. Kram och namaste.